Alta qualità, cortesia, disponibilità. Sono le parole d’ordine di Roberto, sempre pronto a far sentire i clienti a loro agio, scrupoloso e pieno di premure. Guida il suo staff di sei persone con serietà e rigore, regalando a tutti un sorriso in qualsiasi momento. Un professionista che ha alle spalle un’esperienza di oltre trent’anni nel settore, socio di Leo, quest’ultimo già alla guida del ristorante La Calanca a Milano (Viale Sabotino 4).