Calanca Sigieri

Ingredienti freschi e genuini di prima scelta, sapiente lavorazione artigianale, legame con la tradizione, rivisitata con originalità. Sapori, profumi e colori della Sardegna e del suo mare in questo nuovo ristorante accogliente e confortevole. Un’oasi di bellezza e gusto, nel centro di Milano, in omaggio alla favolosa “Ichnusa”. (Aperto nel maggio del 2019)

Il titolare

Alta qualità, cortesia, disponibilità. Sono le parole d’ordine di Roberto, sempre pronto a far sentire i clienti a loro agio, scrupoloso e pieno di premure. Guida il suo staff di sei persone con serietà e rigore, regalando a tutti un sorriso in qualsiasi momento. Un professionista che ha alle spalle un’esperienza di oltre trent’anni nel settore, socio di Leo, quest’ultimo già alla guida del ristorante La Calanca a Milano.

La cucina

Innovativa e creativa, volta alla sperimentazione di prodotti e tecniche, a partire da materie prime semplici, ma di pregio. Piatti legati alla tradizione sarda, rielaborati dall’estro dello Chef Vittorio. Un gioco di ingredienti, colori e spezie all’insegna dell’equilibrio e dell’armonia. Da provare classici rivisitati come la carbonara di mare e le polpette di baccalà. 

Orari

Da Martedì a Sabato
12.15/14.30 – 19.15/23.30

La Domenica
12.15/14.30

~ Chiuso il Lunedì ~

Dicono di noi...

  •   ottima cucina sarda, con buona selezione di vini e porzioni abbondanti, assolutamente consigliato dato anche il personale molto gentile

    thumb francesco b
    11/18/2019

      Frequentavo il ristorante prima della nuova gestione e mi è dispiaciuto quando l'ho trovato improvvisamente chiuso.
    Ho voluto riprovarlo con la nuova gestione, scelta azzeccata!

    Ci sanno fare,... read more

    thumb Alessandro A
    12/10/2019

      È la prima volta che veniamo qui, di solito andiamo alla Calanca Da Leo, calorosa accoglienza, ottimo servizio e la cucina sublime!!! Nulla di negativo, consigliatissimo!!!

    thumb lorenagrazzani
    2/21/2020
  •   Sono stato un sabato sera con amici in questo ristorante,altro anello di un gruppo di validi ristoratori di pesce,ormai da anni presenti,con successo, sulla piazza di Milano.Il locale e' composto... read more

    thumb GIANPAOLOG_12
    12/26/2019

      Finalmente sono riuscito a portare a cena la donna dei miei sogni, ho aspettato tanto questo momento e questo ristorante è stato all’altezza della mia aspettativa. tornerò senz’altro x un... read more

    thumb Cris1951
    10/01/2019

      Ci siamo andati in giugno, penso avesse aperto da poco.
    L'ambiente è rimasto pressoché invariato rispetto al ristorante precedente (peccato abbia chiuso...), piuttosto elegante, personale preparato e molto cortese.
    Il... read more

    thumb bingobongo60
    2/23/2020
  •   Quando hai voglia di passare una serata in compagnia di ottimi piatti e buon vino la calanca bistrot è il posto giusto.
    L'atmosfera la fa da padrona....
    Roberto e Mia... read more

    thumb danita2019
    11/23/2019

      Locale raffinato ma non troppo. Cucina buona e tradizionale. Personale simpatico. Prezzi medio-alti.

    thumb rafio63
    12/15/2019

      Dimenticatevi degli antipasti misti freddi e caldi. Qui servono un solo piatto con tre piccolissime porzioni per il caldo (frittatina di bianchetti, catalana di gamberi e capasanta gratinata. Il crudo... read more

    thumb Fourwheeler48
    1/17/2020